Cultivo do Araçá-boi

Descrição da planta

O araçá-boi (Eugenia stipitata) é uma fruteira da Amazônia Ocidental, usualmente cultivada no Brasil, Perú e Bolívia. Este fruto pertence a família das Mirtaceas, que é a mesma da goiaba e jabuticaba. A planta é um arbusto com cerca de três metros de altura, com ramos desde o solo. O fruto tem cor amarelada quando maduro, contém em média 11 sementes e chega a pesar 450 gramas.

 

Aspectos nutricionais

Vitamina A	7.75 µg.	Cinzas	0,30 µg.
Vitamina B	9.84 µg.	Lipídios	0,20 µg.
Vitamina C	23.30 µg.	Carboidratos	8,90 µg.
Proteína	0.60 µg.	Energia	39,80 kcal

Usos e perspectivas

A polpa do fruto é mole e sucosa, de cheiro agradável e de sabor ácido, podendo ser usada para refresco, sorvete, creme e outros. O aroma se perde facilmente com o calor, assim as geléias não mantêm o aroma original da fruta. A espécie apresenta potencial para conquistar um lugar de destaque no mercado nacional e internacional, principalmente como refresco natural, podendo ainda ser comercializada como polpa congelada ou suco engarrafado.